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Nussriegel
Dieser Snack für Zwischendurch ist gesund und liefert viel Energie. Er ist damit besonders geeignet für Sport, Schule oder Büro.
Zutaten (für ca. 20 Riegel): 200 g Butter, 200 g Honig, 2–3 EL Kakaopulver, 1 TL Zimtpulver, 1 EL Orangenschale, 1 EL Zitronenschale, 330 g gehackte Nüsse, 100 g gemahlene Mandeln, 30 g Sesamsamen, 30 g Leinsamen, 100 g Sonnenblumenkerne, 200 g Sanddorn-mark, 6 Vollkornoblaten (12,2 x 20,2 cm).
Zubereitung: Butter mit Honig, Kakaopulver, Zimtpulver, Orange- und Zitronenschale in einen Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Nüsse, Mandeln, Sesam- und Leinsamen und Sonnenblumenkerne unter die Honigmasse rühren und nochmals kurz aufkochen. Abschließend das Sanddornmark zugeben. Drei Vollkornoblaten auf ein Backblech legen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und mit den restliche Oblaten abdecken. Ein Brett zum Beschweren darauf legen und etwa 15–20 Minuten ruhen lassen. Backrohr auf 180–200 °C vorheizen. Das Blech in den Backofen schieben und etwa 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, erkalten lassen und mit einem scharfen Messer vorsichtig Riegel schneiden.
- Aus: Aktiv und vital. Kulinarische Köstlichkeiten. Sigloch Edition, ISBN 3-89393-082-5.
Zutaten (für ca. 20 Riegel): 200 g Butter, 200 g Honig, 2–3 EL Kakaopulver, 1 TL Zimtpulver, 1 EL Orangenschale, 1 EL Zitronenschale, 330 g gehackte Nüsse, 100 g gemahlene Mandeln, 30 g Sesamsamen, 30 g Leinsamen, 100 g Sonnenblumenkerne, 200 g Sanddorn-mark, 6 Vollkornoblaten (12,2 x 20,2 cm).
Zubereitung: Butter mit Honig, Kakaopulver, Zimtpulver, Orange- und Zitronenschale in einen Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Nüsse, Mandeln, Sesam- und Leinsamen und Sonnenblumenkerne unter die Honigmasse rühren und nochmals kurz aufkochen. Abschließend das Sanddornmark zugeben. Drei Vollkornoblaten auf ein Backblech legen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und mit den restliche Oblaten abdecken. Ein Brett zum Beschweren darauf legen und etwa 15–20 Minuten ruhen lassen. Backrohr auf 180–200 °C vorheizen. Das Blech in den Backofen schieben und etwa 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, erkalten lassen und mit einem scharfen Messer vorsichtig Riegel schneiden.
- Aus: Aktiv und vital. Kulinarische Köstlichkeiten. Sigloch Edition, ISBN 3-89393-082-5.
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