Nun wird Gottschalk gebraut

Gewinnspiel Wie viel?

Ausgabe: 2003/51, Gottschalk,

17.12.2003

- Kirchenzeitung der Diözese Linz

Nach 96 Jahren Unterbrechung wird im Prämonstratenser-Kloster im südböhmischen Zeliv (Selau) wieder Bier gebraut. Eine Biersorte heißt „Gottschalk“. Das hat nichts mit einer Verehrung für den deutschen Showmaster zu tun, nein ein früherer Abt des Stiftes hat so geheißen. Von Selau aus wurde übrigens das Stift Geras im 12. Jahrhundert gegründet.
Prämonstratenser verstehen sich aufs Bierbrauen. Das beweisen auch die Mönche vom Stift Schlägl. Dort wird die Brauerei das erste Mal 1580 urkundlich erwähnt. Die Brautradition dürfte sehr viel älter sein. Schlägl braut verschiedene Biersorten, eine davon nur auf Weihnachten: den Doppel Bock.
Bierbrauen ist eine Kunst. Sehr viel kommt aufs Wasser an. Da kann das Stift Schlägl ein äußerstreines, weiches Wasser aus dem Böhmerwald-Granit verwenden, das nicht aufbereitet werden muss. Weitere Zutaten sind Malz (Braugerste, Roggen) und Hopfen.

Beantworten Sie zumindest eine der beiden Fragen:Zu wie viel Prozent deckt das Stift Schlägl den Jahreshopfenbedarf aus dem Mühlviertel – a) zu 45% oder b) zu 98%?
Wieviel Liter Wasser benötigt man für einen Liter Bier – a) 1 Liter oder b) 5 Liter?

Schicken Sie uns bis 2. Jänner 2004 Ihre Antwort, wir verlosen einen Gutschein für eine Kiste Schlägler Bier.

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